
Profesjonalne
szkolenia gastronomiczne
W Akademii Gastronomii nie uczymy „jak powinno być” – uczymy tego, co naprawdę działa. Jesteśmy praktykami, którzy od lat wspierają restauratorów, szefów kuchni, managerów i całe zespoły gastronomiczne w codziennych wyzwaniach.
Nie jesteśmy korporacją – i nigdy nie będziemy. Znamy naszych klientów, znamy ich problemy i cieszymy się z ich sukcesów. Wiemy, że gastronomia to branża, w której nie ma miejsca na nudną teorię – dlatego nasze szkolenia są pełne praktycznych rozwiązań, które od razu można wdrożyć w życie.
Od 2016 roku działamy na terenie całej Polski, a najlepszym dowodem skuteczności naszych kursów jest to, że nasi kursanci wracają do nas wielokrotnie. Bo kto raz zobaczy, jak szkolimy, ten wie, że to nie wykłady – to realne wsparcie w prowadzeniu i rozwijaniu biznesu.
Wierzymy, że rozwój pracownika to rozwój całej firmy. A gastronomia to gra zespołowa – dlatego inwestowanie w ludzi to najlepsza decyzja, jaką może podjąć każdy restaurator.
Zrealizowanych szkoleń
Przeszkolonych osób
Przeprowadzonych konsultacji
Zrealizowanych audytów
Kalendarz szkoleń
-
Szkolenie Manager Hotelu
2393 zł19 maja - 21 maja
Sopot
Data 19 maja- 21 maja Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii – poziom 2
2462 zł5 listopada – 6 listopada
Sopot
Data 5 listopada – 6 listopada Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Skuteczne Zarządzanie Pracownikami w Praktyce
2232 zł4 czerwca - 6 czerwca
Sopot
Data 4 czerwca – 6 czerwca Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Kelnerskie
1443 zł22 Czerwiec - 28 Czerwiec
Sopot
Data 2 Czerwca – 3 Czerwca Czas 9:00-15:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 12h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową. -
Szkolenie Marketing 2.0
1832 zł1 grudzień - 2 grudzień
Sopot
Data 1 grudzień – 2 grudzień Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2863 zł12 maja - 16 maja
Sopot
Data 12 maja – 16 maja Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2863 zł17 listopada - 21 listopada
Sopot
Data 17 listopada – 21 listopada Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Zarządzanie Kosztami Lokalu Gastronomicznego
1332 zł3 listopad
Sopot
Data 3 listopada Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 8h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową. -
Komunikacja i motywowanie
1932 zł9 Październik - 10 Październik
Sopot
Data 9 października – 10 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową. -
Szkolenie Skuteczny Marketing Twojego Lokalu
1832 zł29 maja - 30 maja
Sopot
Data 29 maja – 30 maja Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Skuteczny Marketing Twojego Lokalu
1832 zł16 październik - 17 październik
Sopot
Data 16 października – 17 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2863 zł15 wrzesień - 19 wrzesień
Sopot
Data 15 września – 19 września Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2963 zł24 listopada- 28 listopada
Kraków
Data 24 listopada – 28 listopada Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Kraków, Garden Square Hotel ul. Sucha 1D Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii – poziom 2
2462 zł11 czerwca – 12 czerwca
Sopot
Data 11 czerwca – 12 czerwca Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Profesjonalny Kucharz
1932 zł25 wrzesień - 26 wrzesień
Sopot
Data 25 września – 26 września Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Manager obiektu weselnego
2232 zł6 Październik - 7 Październik
Sopot
Data 6 października – 7 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Adres ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową. -
Szkolenie Szef Kuchni
2393 zł22 wrzesień - 24 wrzesień
Sopot
Data 22 września – 24 września Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2863 zł20 październik- 24 październik
Sopot
Data 20 października – 24 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2863 zł23 czerwca - 27 czerwca
Sopot
Data 23 czerwca – 27 czerwca Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Marketing 2.0
1832 zł16 czerwca - 17 czerwca
Sopot
Data 16 czerwca – 17 czerwca Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Zarządzanie Sprzedażą w Gastronomii
1332 zł10 czerwca - 10 czerwca
Sopot
Data 10 czerwca Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 8h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Szef Kuchni
2393 zł26 maja - 28 maja
Sopot
Data 26 maja – 28 maja Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Skuteczne Zarządzanie Pracownikami w Praktyce
2232 zł3 grudzień - 5 grudzień
Sopot
Data 3 grudzień – 5 grudzień Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Zarządzanie Sprzedażą
1332 zł4 listopada
Sopot
Data 4 listopada Czas 9:00-16:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 7h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Manager Gastronomii
2963 zł27 październik- 31 październik
Warszawa
Data 27 października – 31 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Warszawa, ul. Okopowa 55 (Sala SIII, I piętro) Liczba godzin 40h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Manager cateringu
1932 zł1 październik - 2 październik
Sopot
Data 1 października – 2 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 16h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową. -
Szkolenie Szef Kuchni
2393 zł17 listopada - 19 listopada
Sopot
Data 17 listopada – 19 listopada Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Skuteczne Zarządzanie Pracownikami w Praktyce
2232 zł13 październik - 15 październik
Sopot
Data 13 października – 15 października Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Kelnerskie
1443 zł29 wrzesień - 30 wrzesień
Sopot
Data 29 września – 30 września Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 12h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową. -
Szkolenie Szef Kuchni
2493 zł24 listopada - 26 listopada
Warszawa
Data 24 listopada – 26 listopada Czas 9:00-17:00 Lokalizacja Warszawa, ul. Okopowa 55 (Sala SIII, I piętro) Liczba godzin 24h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Zarządzanie Sprzedażą
1332 zł13 listopada
Sopot
Data 13 listopada Czas 9:00-16:00 Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10 Liczba godzin 7h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch. -
Szkolenie Zarządzanie Kosztami Lokalu Gastronomicznego
1332 zł9 Czerwca
Sopot
Data 9 Czerwca Czas 9:00-17:00 Lokalizacja ul. Władysława Broniewskiego 10, 81-841 Sopot Liczba godzin 8h Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat, lunch i całodzienną przerwę kawową.
Szkolenia za darmo? To możliwe!
Uzyskaj dofinansowanie do szkoleń w ramach środków z Krajowego Funduszu Szkoleniowego!
1
Zadzwoń do nas, napisz lub zostaw numer telefonu, a my poinformujemy Ciebie o możliwościach uzyskania dofinansowania.
2
Poinformuj nas jakich szkoleń potrzebujesz. Prześlemy Ci ofertę, wspólnie ustalimy cele i plan działania.
3
Następnie pomożemy Tobie krok po kroku w przygotowaniu wniosku ze wszystkimi załącznikami.
4
Czas na szkolenie w Akademii Gastronomii! Wspólnie zrealizujemy szkolenie dla Ciebie i Twojego zespołu!
DOŁĄCZ DO NAS
GALERIA
BLOG
Jak prawidłowo policzyć recepturę finansową dania.
Cześć! Dziś zajmiemy się czymś, co może nie brzmi zbyt apetycznie, ale jest niezbędne w każdym profesjonalnym kuchennym biznesie – tworzeniem receptury finansowej. Na przykładzie klasycznego schabowego z ziemniakami i kapustą pokażę wam, jak uwzględnić ubytki produkcyjne, które powstają podczas obróbki składników, i jak to przekłada się na cenę
Standaryzacja pracy – ułatw sobie życie.
Każda branża rządzi się swoimi prawami. Ma cechy właściwe tylko dla niej, lecz są również i takie, które są wspólne dla wielu. Niezależnie od tego, czy prowadzimy jednoosobową działalność gospodarczą, mamy kilku pracowników albo stu. Czy zarządzamy małym punktem gastronomicznym, dużą restauracją, mamy pensjonat, hotel – standaryzacja to coś,
Przewodnik po Świecie Win dla Początkujących Kelnerów
Drogi początkujący kelnerze, witaj w fascynującym, choć nieco zawiłym świecie wina! Wino to nie tylko napój, ale prawdziwa sztuka, a Twoim zadaniem będzie opanowanie tej sztuki, by móc doradzić swoim gościom jak prawdziwy ekspert. Nie martw się – z naszym przewodnikiem staniesz się winnym mistrzem szybciej, niż zdążysz powiedzieć
Ćwiczenia dla Managerów i Właścicieli Gastronomii: Oceń Pracę Swoich Kelnerów
Chcesz sprawdzić, jak dobrze Twoi kelnerzy radzą sobie z obsługą i sprzedażą? Oto zestaw ćwiczeń, które pomogą Ci ocenić ich pracę. Odpowiadaj szczerze, aby zidentyfikować obszary do poprawy. Ćwiczenie 1: Jednolity Standard Obsługi Czy wszyscy Twoi kelnerzy obsługują gości według jednego standardu? Zastanów się, czy każdy z Twoich gości
HACCP dla opornych, czyli jak nie zwariować z systemem jakości w gastronomii!
Drogi managerze, szefie kuchni, właścicielu gastronomii – HACCP, GMP, GHP… Te skróty mogą brzmieć jak tajemne zaklęcia, ale spokojnie! Oto jak ogarnąć te wszystkie zasady, żeby Twój lokal działał jak dobrze naoliwiona maszyna (i żeby Sanepid nie miał się do czego przyczepić). 1. Co to jest HACCP? Wyobraź sobie,
VUCA: Jak przetrwać w nowoczesnej gastronomii – poradnik dla managerów, szefów kuchni i właścicieli
Czujesz, że stara szkoła zarządzania nie działa tak, jak kiedyś? Goście są bardziej wymagający, technologie zmieniają się szybciej niż kiedykolwiek, a Ty masz wrażenie, że zamiast kierować restauracją, próbujesz utrzymać się na powierzchni w rwącej rzece? Witamy w świecie VUCA! VUCA to skrót, który doskonale opisuje, dlaczego Twoje sprawdzone
Kawowy Guru – wiedza o kawie w pigułce
Drogi kelnerze, jeśli myślisz, że kawa to tylko czarny napój, który pomaga przetrwać poranki – cóż, masz trochę racji, ale to dopiero początek! Świat kawy jest pełen smaków, aromatów i tajemnic, które warto poznać, by stać się prawdziwym ekspertem i zachwycić swoich gości. Przygotuj się na podróż po kawowym
Jak zrobić idealne makaroniki – poradnik dla szefów kuchni, cukierników i kucharzy
Makaroniki to eleganckie, delikatne ciasteczka, które wymagają precyzji i cierpliwości. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości tymi małymi, kolorowymi przysmakami, oto sprawdzony przepis, który pomoże Ci osiągnąć perfekcję. Składniki: 359 g mączki migdałowej 270 g cukru pudru 110 g białek (w temp. pokojowej) Do bezy: 110 g białek (w temp.
Dlaczego Twój Beverage Cost jest tak wysoki? Praktyczny i zabawny przewodnik dla managerów, szefów barów i właścicieli gastronomii
Zastanawiasz się, dlaczego Beverage Cost w Twoim lokalu szybciej rośnie niż temperatura w środku lata? Cóż, to może być spowodowane kilkoma „smacznymi” błędami, które niezauważenie podkradają Twoje zyski. Zobacz, jakie to mogą być przyczyny i jak się ich ustrzec! 1. Zbyt szybka wymiana beczki piwa – z piwem nie
Dlaczego Twój Food Cost jest tak wysoki? Praktyczny przewodnik dla managerów, szefów kuchni i właścicieli gastronomii
Zastanawiasz się, dlaczego Food Cost w Twoim lokalu skacze w górę szybciej niż ceny na stacjach benzynowych? Nie martw się, to się zdarza – ale warto się temu przyjrzeć. Oto kilka powodów, które mogą Ci pomóc rozwikłać tę kulinarną zagadkę. 1. Cena zakupu – uważaj na portfel! Zanim zdecydujesz
REFERENCJE

Hi'loft
„Firma Akademia Gastronomii podczas przygotowania i realizacji szkoleń wykazała się dużą sprawnością i profesjonalizmem.”

SAS Room & Apartments
„Realizacja szkolenia przebiegła na najwyższym poziomie pod względem organizacyjnym i merytorycznym.”

Unicorn
„Od początku naszej współpracy firma Akademia Gastronomii dała nam się poznać jako solidny i rzeczowy partner.”

Zajazd Staropolski
„Szybko pojawiające się efekty szkolenia dają nam poczucie pełnej satysfakcji, co do wyboru właściwej firmy szkoleniowej.”

Pierogarnia Mandu
„Jesteśmy bardzo zadowoleni z przebiegu szkolenia, fachowej wiedzy jak i umiejętności jej przekazania przez Trenerów Akademii Gastronomii.”

Panorama
„Wielokrotnie mieliśmy okazję przekonać się, że Akademia Gastronomii do swojego zadania podchodzi w pełni profesjonalnie, z przygotowaniem wykraczającym poza standardową organizację tego typu szkoleń.”

Pasta Miasta
„Niezwykła kompetencja i umiejętności prowadzącego sprawiły,że po szkoleniu nastąpił przypływ energii i motywacji do zaplanowania i podjęcia działań w zakresie doskonalenia.”

Czerwony Piec
„Naturalność, komunikatywność, żywiołowość i pełne zaangażowanie w projekt to wartości, które zdecydowanie przyczyniły się do osiągnięcia zamierzonego celu.”