Jak skutecznie zarządzać i komunikować się w gastronomii?

Jak skutecznie zarządzać i komunikować się w gastronomii?

utworzone przez | wrz 11, 2024 | Aktualności

W Twojej roli jako manager czy właściciel lokalu gastronomicznego, umiejętność komunikacji jest kluczem do sukcesu. Co ważniejsze, chodzi o to, jak mówisz, a nie tylko o to, co mówisz. Oto kilka prostych, ale skutecznych zasad, które pomogą Ci lepiej zarządzać swoim...
Jak prawidłowo magazynować i przygotowywać żywność?

Jak prawidłowo magazynować i przygotowywać żywność?

utworzone przez | sie 28, 2024 | Aktualności

Chcesz, żeby Twoje składniki zawsze były świeże i bezpieczne do użycia? Oto kilka prostych zasad, które pomogą Ci utrzymać porządek i higienę w magazynie oraz w kuchni: Czystość i porządek: Utrzymuj pomieszczenie czyste i dbaj o to, by produkty nie przylegały...
Najważniejsze zadania Managera i Szefa Kuchni

Najważniejsze zadania Managera i Szefa Kuchni

utworzone przez | sie 14, 2024 | Aktualności

Odkąd Henri Fayol na początku XX wieku opracował 14 zasad zarządzania, powstała cała rzesza opracowań i rozwinięć jego nauk. W tej książce interesują nas cztery podstawowe funkcje zarządzania: planowanie, organizowanie, motywowanie i kontrola. Jeśli jesteś managerem,...