Przewodnik po Świecie Win dla Początkujących Kelnerów
Drogi początkujący kelnerze, witaj w fascynującym, choć nieco zawiłym świecie wina! Wino to nie tylko napój, ale prawdziwa sztuka, a Twoim zadaniem będzie opanowanie tej sztuki, by móc doradzić swoim gościom jak prawdziwy ekspert. Nie martw się – z naszym...
Ćwiczenia dla Managerów i Właścicieli Gastronomii: Oceń Pracę Swoich Kelnerów
Chcesz sprawdzić, jak dobrze Twoi kelnerzy radzą sobie z obsługą i sprzedażą? Oto zestaw ćwiczeń, które pomogą Ci ocenić ich pracę. Odpowiadaj szczerze, aby zidentyfikować obszary do poprawy. Ćwiczenie 1: Jednolity Standard Obsługi Czy wszyscy Twoi kelnerzy obsługują...
HACCP dla opornych, czyli jak nie zwariować z systemem jakości w gastronomii!
Drogi managerze, szefie kuchni, właścicielu gastronomii – HACCP, GMP, GHP… Te skróty mogą brzmieć jak tajemne zaklęcia, ale spokojnie! Oto jak ogarnąć te wszystkie zasady, żeby Twój lokal działał jak dobrze naoliwiona maszyna (i żeby Sanepid nie miał się do...
