792 064 779
akademiagastronomii@gmail.com
Rejestracja Login

Zaloguj się

Zgubiłeś swoje hasło?

Nie masz jeszcze konta?Zarejestruj

Koszyk

0
Akademia GastronomiiAkademia Gastronomii
  • Strona Główna
  • Szkolenie Online
  • Szkolenie Stacjonarne
  • Szkolenia w Twoim Lokalu
  • Audyty
    • Audyt Sprzedażowy
    • Audyt Marketingowy
    • Audyt Finansowy
  • Dla Hoteli
  • KFS
  • Trenerzy
  • Blog
  • Kontakt
Back
  • Strona Główna
  • Szkolenie Online
  • Szkolenie Stacjonarne
  • Szkolenia w Twoim Lokalu
  • Audyty
    • Audyt Sprzedażowy
    • Audyt Marketingowy
    • Audyt Finansowy
  • Dla Hoteli
  • KFS
  • Trenerzy
  • Blog
  • Kontakt
  • Home
  • Author: edek

edek

21 maj

Czy warto prowadzić TikToka restauracji?

Dziś trochę o jednej z najpopularnieszych aplikacji społecznościowych na świecie, czyli o TikToku - z ponad miliardem aktywnych użytkowników na całym świecie!  Wiele firm, w tym również restauracje zaczęło dostrzegać potencjał tej platformy w możliwościach, które daje: przede wszystkim dotarcie
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
07 maj

Pierwsze wrażenie

Pierwsze wrażenie – jak myślicie? Ile mamy czasu? Otwierają się drzwi restauracji i mamy tylko 3 sekundy żeby zrobić dobre pierwsze wrażenie. Kontakt wzrokowy, uśmiech i ciepły tembr głosu – zauważenie Gościa i przywitanie – zaopiekowanie się nim i ugoszczenie.
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
07 maj

Marketing sensoryczny

Marketing sensoryczny to jeden z najskuteczniejszych sposobów, by przyciągnąć Gości do Twojej restauracji. Angażuje on wszystkie zmysły po to, by zapewnić wyjątkowe wrażenia związane z danym produktem lub usługą. Marketing sensoryczny w gastronomii może pomóc w kreowaniu wyjątkowego doświadczenia, kulinarnej
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
02 lis

Inwentaryzacja

Słowo klucz – inwentaryzacja. Jednak zanim rozwinę to pojęcie nieco bardziej, chciałabym przedstawić kilka podstawowych zasad dokonywania inwentaryzacji. Zrób to rzetelnie. Wagi ani objętości nie można określić „na oko”. Odpowiednio dobierz jednostki, takie w jakich kupujesz dane produkty. Inwentaryzację powinny
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
28 paź

Food Cost

Mam nadzieję, że pocieszę Cię pisząc, że nie znam Szefa Kuchni, który uwielbia to słowo. Wręcz przeciwnie, używanie tego zwrotu prowadzi podniesienia ciśnienia we krwi, wywołuje gęsią skórkę oraz zachęca do jak najszybszej ewakuacji z kuchni. A Food Cost to
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
25 paź

Kontrola kosztów w restauracji

Możesz powiedzieć „to skomplikowane, nie będę rozpisywał w tabelce swoich kosztów, mniej więcej wiem ile wydaje”. Więc moja odpowiedź brzmi – mniej więcej pomogę Ci coś z tym zrobić. Ale będzie to raczej mniej niż więcej. Szef i przedsiębiorca bardzo
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
17 paź

Analiza kosztów Twojego lokalu

Zanim rozpoczniemy ten temat, chciałabym obalić kilka mitów. Przez ostatnie 6 lat, jako Akademia Gastronomii dokonaliśmy ponad 400 analiz finansowych lokali gastronomicznych, w zasadzie każdego rodzaju. Było to zarówno restauracje a’la carte, sale weselne, kawiarnie, puby jak i pizzerie, wine
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
06 paź

Zarządzanie w restauracji

Odkąd Henri Fayol na początku XX wieku opracował 14 zasad zarządzania powstała cała rzesza opracowań i rozwinięć jego nauk. Nas w tej książce interesują 4 podstawowe funkcje zarządzania.  Są to planowanie, organizowanie, motywowanie i kontrola. Jeśli jesteś managerem, szefem kuchni, kierownikiem
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
22 lip

Jak obliczyć food cost?

Food Cost to chyba najczęściej powtarzane i jednocześnie najbardziej niezrozumiane pojęcie w gastronomii. Co to właściwie jest i do czego służy? Czym różni się food cost od receptury? Po co mamy to analizować? Odpowiedź jest banalnie prosta! Aby w końcu
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
20 lip

Poznajmy się!

Akademia Gastronomii to profesjonalna firma szkoleniowa specjalizująca się w branży gastronomicznej. Z wielką pasją szkolimy, wspieramy restauratorów, pomagamy rozwiązywać codzienne problemy gastronomów oraz tworzymy miejsce dialogu praktyków i amatorów. Nie jesteśmy szkoleniową korporacją i taką nie będziemy. Znamy swoich klientów, znamy
Czytaj więcej
  • Udostępnij:
  • 1
  • 2
  • …
  • 4
  • >

Akademia Gastronomii

ul. Broniewskiego 10; 81-841 Sopot
NIP: 5892024299, REGON: 364397886

Krajowy rejestr Instytucji Szkoleniowych: 2.22/00008/2018
Konto: mBank 10 1140 2004 0000 3302 7736 3582

ISO 9001:2015

Social Links

  • Facebook
  • Linkedin
  • Instagram
  • Youtube

Social Links

Kontakt

792 064 779

571 515 558

akademiagastronomii@gmail.com

ul. Broniewskiego 10; 81-841 Sopot

© 2019 akademiagastronomii.net.pl All rights reserved