„Kiedyś było lepiej!”, „Młodzi ludzie są roszczeniowi i do niczego się nie nadają!” – słyszymy to codziennie od właścicieli i managerów na każdym szkoleniu. Tylko czy na pewno problem leży po stronie pracowników? Może po prostu w Twojej firmie brak zasad, procedur, regulaminów? Może kiedy zatrudniałeś pracowników, nie przedstawiłeś im swoich zasad? Może Twoi pracownicy są zdemotywowani, sądząc, że tylko na nich narzekasz i nigdy nie doceniasz? A może po prostu brakuje u Ciebie komunikacji? Nie ma złych zespołów. Najczęściej te „złe” nie są prawidłowo zarządzane.

Z przyjemnością udowodnimy, że młodzi ludzie są ogromną siłą i potencjałem na rynku pracy! Pod warunkiem, że się do nich odpowiednio podejdzie. Właśnie tego chcemy Cię nauczyć. Na tym szkoleniu, które prowadzimy warsztatowo i praktycznie, nauczysz się, jak zbudować zaangażowany zespół, który nie ucieka po miesiącu pracy.

Pokażemy Ci jak mądrze stawiać granice, jasno komunikować swoje oczekiwania i konsekwentnie budować autorytet. Nauczysz się, jak stworzyć zespół, który pracuje samodzielnie, wie czego od niego oczekujesz i nie wymaga Twojej ciągłej kontroli. Dzięki temu odzyskasz spokój, więcej czasu i zyskasz pewność, że masz wokół siebie ludzi, na których naprawdę możesz polegać. To nie suche regułki, tylko realne rozwiązania, które sami wielokrotnie wdrażaliśmy w gastronomii – skutecznie i z sukcesami. Dyskutujemy, proponujemy rozwiązania analizując wszystkie za i przeciw, aby każdy z Was dobrał rozwiązanie najbardziej pasujące do Waszego stylu zarządzania. Bo czy istnieje tylko jedna metoda? Oczywiście nie!

PLAN SZKOLENIA

DZIEŃ I

• Różnice pokoleniowe – pokolenia X, Y, Z na rynku pracy
• Jak przekuć wiedzę o pokoleniach w sukces, strategię firmy i zysk?
• Wartości motywujące młodych pracowników i budujące ich zaangażowanie
• Public Relations jako zarządzanie komunikacją pomiędzy marką a jej pracownikami
• Jak zbudować markę, w której pracownicy chcą pracować?
• Budowanie tożsamość organizacji
• Narzędzia do budowania relacji z pracownikami i ich otoczeniem
• Podstawy kreowania wizerunku – postrzeganie Ciebie i Twojej firmy
• Zarządzanie budowaniem osobowości i persony dla Twojej firmy
• Świadome budowanie autorytetu w zespole poprzez system wartości
• Klasyfikacje, czynniki i budowanie strategii firmy
• Dostosowanie się do zmian w zarządzaniu dzięki nowym trendom i zmianom na rynku pracy
• Zarządzanie przeszłość – teraźniejszość – przyszłość: jak nie przegapić sukcesu!
• Jak zarządzać zaletami i wadami konkurencji, swoimi i naszej firmy
• Kompleksowe zarządzanie jakością
• Kaizen – znaczenie terminu, cel, działania
• Zespół pracowników, kiedy może zdziałać więcej? Wady i zalety.

DZIEŃ II

• Expose właściciela/managera jako najważniejsze narzędzie w zarządzaniu
• Wartości firmy
• Zachowania, których nie będziemy tolerować
• Postawy i zachowania, które będziemy doceniać
• Dobór współpracowników i nauka bezwzględnego egzekwowania expose
• Standaryzacja pracy restauracji
• Wykształcenie nawyku
• Podstawowe cele i zalety standaryzacji
• Czym jest jakość?
• Co powinien zawierać dokument standaryzacyjny?
• Co należy standaryzować w restauracji?
• System kar i nagród w restauracji
• Jak motywować pracowników?
• Zestaw psychologicznych narzędzi szefa
• Jak rozróżnić i radzić sobie z „narzekaczem” i „marudą”
• Zasady rozmowy z „narzekaczem” i z pracownikiem, który popełnił błąd
• Targowanie szefowskie – sztuka ustępstw i dawania satysfakcji
• Rozwiązywanie sytuacji kryzysowych

DZIEŃ III

• Jak zbudować zaangażowany zespół?
• Możliwości rozwoju jako dodatkowy motywator
• Delegowanie zadań jako istotny czynnik rozwoju firmy
• Dostrzeganie potencjału i talentu
• Jak zbudować zaangażowanie i poczucie samodzielności oraz odpowiedzialności u pracowników?
• Regulamin firmy i sposoby jego egzekwowania
• Rola Opiekuna jako narzędzie do szybkiego osiągnięcia efektywności
• Rozmowa rekrutacyjna – krok po kroku
• Wprowadzenie pracownika do pracy
• Marka pracodawcy – kluczowy czynnik skuteczności rekrutacji
• Atrakcyjny pracodawca to coś więcej niż atrakcyjne wynagrodzenie
• Sytuacja rynku pracy – nie taka straszna, jak ją malują
• Organizacja pracy jako kluczowy czynnik rekrutacji
• Gdzie szukać pracowników? Sprawdzone kanały
• Tworzenie atrakcyjnej oferty pracy
• Sposoby na praktyczną weryfikację umiejętności kandydatów

INFORMACJE DODATKOWE

• Liczba godzin szkoleniowych: 24h
• Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00-17:00
• Zapewniamy całodzienny dostęp do kawy, herbaty, wody, słodkich przekąsek oraz lunch.
• Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały szkoleniowe w wersji drukowanej oraz materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
• Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.