SZKOLENIE KONTROLA SANITARNA BEZ TAJEMNIC
Prowadzenie lokalu gastronomicznego wiąże się z regularnymi kontrolami Inspekcji Sanitarnej. Ich celem jest ochrona konsumentów przed chorobami, zatruciami, zakażeniem bakteriami oraz innym wpływem niekorzystnym i szkodliwym na organizm ludzki. Zazwyczaj wizyta sanepidu dostarcza nam dużo stresu i emocji, zwłaszcza w ostatnim czasie. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji warto poznać najważniejsze przepisy, uprawnienia inspektorów sanitarnych oraz sprawdzone i skuteczne rozwiązania.
Podczas szkolenia udzielamy porad i proponujemy rozwiązania, które nie wychodzą poza ramy wymogów i wytycznych narzucanych przez przepisy. Pozwól, że bezboleśnie z promiennym uśmiechem na twarzy przeprowadzimy Cię przez zawiły świat nudnych przepisów, wymogów i biurokracji, których sensu zupełnie nie rozumiesz.
PLAN SZKOLENIA
- Wyjaśnienie podstawowych definicji związanych z systemem GMP, GHP oraz systemem HACCP
- Dobra Praktyka Produkcyjna i Dobra Praktyka Higieniczna – co to jest i czym się różni?
- Opis procesu technologicznego – do czego służy i jak go stworzyć?
- Analiza zagrożeń w teorii i praktyce
- Krytyczny Punkt Kontrolny – co to jest?
- Określenie działań korygujących – studium przypadków
- Praktyczne zarządzanie i prowadzenie dokumentacji HACCP
- Panel dyskusyjny – zadaj pytanie, które Cię nurtuje!
INFORMACJE DODATKOWE
- Ilość godzin szkoleniowych: 6h
- Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00 – 17:00
- Zapewniamy całodzienną przerwę kawową.
- Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały szkoleniowe w wersji drukowanej oraz materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
- Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.