Zarządzanie Kosztami Hotelu

Szkolenie „Zarządzanie Kosztami Hotelu” jest dedykowane właścicielom hoteli, dyrektorom finansowym, menadżerom oraz wszystkim osobom odpowiedzialnym za zarządzanie finansami w obiektach hotelowych. Program szkolenia koncentruje się na dostarczaniu praktycznej wiedzy i narzędzi niezbędnych do efektywnego monitorowania oraz optymalizacji kosztów operacyjnych, w tym związanych z gastronomią, organizacją eventów oraz zarządzaniem personelem.

Uczestnicy dowiedzą się, jak podejmować świadome decyzje finansowe, które zwiększą rentowność obiektu, oraz jak identyfikować kluczowe obszary wymagające szczególnej uwagi w celu obniżenia kosztów bez utraty jakości usług.

Dlaczego właśnie ten kurs:

  • Zrozumiesz strategie optymalizacji kosztów. Poznasz metody kontroli wydatków, w tym kosztów gastronomii (Food Cost i Beverage Cost).
  • Nauczysz się zarządzać budżetami i kosztami pracy. Dowiesz się, jak skutecznie tworzyć budżety oraz optymalizować wynagrodzenia i harmonogramy personelu
  • .Zdobędziesz umiejętności analizy finansowej. Nauczysz się obliczać punkty rentowności, rozróżniać koszty stałe i zmienne, oraz wdrażać rozwiązania zwiększające efektywność zarządzania finansami w hotelu.
  • Otrzymasz praktyczne narzędzia analityczne. Dowiesz się, jak analizować przychody z eventów, takich jak wesela czy konferencje, zarządzać zapasami i tworzyć raporty wspierające decyzje finansowe.

PLAN SZKOLENIA

  • Struktura kosztów w hotelu
  • Rola kluczowych osób w zarządzaniu kosztami – Znaczenie decyzji finansowych Dyrektora finansowego, Managera, Właściciela, i Revenue Managera
  • Identyfikacja kluczowych obszarów kontroli – Określenie, które obszary wymagają szczególnej uwagi dla optymalizacji kosztów.
  • Obliczanie punktu rentowności i miesięczne rozliczenia – Analiza, ile hotel musi zarobić, by pokryć koszty oraz miesięczna analiza wydatków.
  • Rozróżnienie kosztów stałych i zmiennych – Ich wpływ na budżet i strategie zarządzania.
  • Zarządzanie kosztami gastronomii – Kontrola Food Cost i Beverage Cost.
  • Projektowanie zysku z eventów okolicznościowych – Strategie maksymalizacji przychodów z wesel, konferencji i innych wydarzeń. Zarządzanie przychodami – jako element kontroli kosztów.
  • Inwentaryzacja i budżetowanie – Efektywne systemy śledzenia zapasów i techniki budżetowania.
  • Dywersyfikacja i analiza przychodów – Poszerzanie oferty i kompleksowa ocena wpływu na zyski.
  • Optymalizacja kosztów operacyjnych – Redukcja niepotrzebnych wydatków.
  • Strategie cenowe – Dostosowanie cen do zmian rynkowych.
  • Zarządzanie eventami i cenami usług – Planowanie budżetów i strategie cenowe dla usług.
  • Zarządzanie wydajnością personelu – Optymalizacja kosztów pracy.
  • Analiza finansowa i raportowanie – Monitoring wyników i efektywne raportowanie.

Informacje dodatkowe:

  • Ilość godzin szkoleniowych: 8h
  • Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00 – 17:00
  • Zapewniamy całodzienny dostęp do kawy, herbaty, wody, słodkich przekąsek oraz lunch.
  • Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały szkoleniowe w wersji drukowanej oraz materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
  • Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.

Szkolenie w Twoim hotelu:

Na podstawie kilku niezbędnych informacji przedstawimy Tobie ofertę szkolenia