Dobra sprzedaż sugerowana nie polega na wciskaniu Gościom najdroższych pozycji z menu, ale na umiejętnym sugerowaniu im tego, czego faktycznie mogą chcieć – często nawet zanim sami o tym pomyślą. Kelner czy barman, który potrafi prowadzić rozmowę w odpowiedni sposób, nie tylko podnosi wartość rachunku, ale też sprawia, że Goście są bardziej zadowoleni i chętniej wracają.
To praktyczne szkolenie, na którym od razu przećwiczysz techniki sprzedaży, które działają w rzeczywistych warunkach. Nauczysz się, jak budować relację z gościem od pierwszego kontaktu, jak trafnie rozpoznawać jego potrzeby i jak w naturalny sposób sugerować dodatkowe zamówienia. Poznasz zwroty, które pomagają w sprzedaży, oraz te, które ją blokują, a także dowiesz się, jak reagować na obiekcje czy manipulacje klientów.
Przećwiczysz też skuteczne techniki finalizacji sprzedaży, dzięki którym Goście chętniej zamawiają dodatkowe dania, desery czy napoje – i wychodzą z poczuciem, że to był ich najlepszy wybór.
To nie teoria, a praktyczna wiedza, którą wdrożysz już na najbliższej zmianie. Sprzedaż sugerowana może działać lekko i naturalnie – wystarczy wiedzieć, jak ją dobrze wykorzystać.
- Dla kogo?
Dla kelnerów i barmanów, którzy chcą sprzedawać więcej, ale w sposób nienachalny i profesjonalny.
Dla managerów i właścicieli, którzy chcą, by ich zespół podnosił wartość rachunków i budował lojalność gości.
Dla każdego, kto chce nauczyć się skutecznej sprzedaży w gastronomii bez sztucznego „wciskania” produktów.
- Co zyskasz?
Praktyczne techniki sprzedaży, które od razu zastosujesz w codziennej pracy.
Umiejętność rozpoznawania potrzeb gości i skutecznego sugerowania dodatkowych zamówień.
Lepsze wyniki sprzedażowe i wyższe rachunki, bez presji i nachalnych metod.
Plan szkolenia
Dzień I
- Najważniejsze reguły i zasady profesjonalnej obsługi Gości
- Rola i znaczenie odkrywania, zaspokajania i przekraczania oczekiwań Gości
- Budowanie pozytywnych relacji w kontakcie z Gośćmi
- Co pożądane, a co niedozwolone w kontaktach z Gośćmi
- Psychologia obsługi Gości
- Skuteczna komunikacja z Gośćmi (subiektywizm oceniania innych, dostrajanie, kontrola komunikacji niewerbalnej, budowanie relacji)
- Wywieranie wpływu na Gości
- Trudni Goście – identyfikacja, sposoby zarządzania
- Standardy obsługi i techniki sprzedaży
- Skuteczna sprzedaż:
– „Story telling” opowiadanie i metody prezentacji produktu;
– Up selling w praktyce – warsztaty;
– Cross selling – ćwiczenia w sprzedaży dodatkowej;
– Budowanie rachunku
– Działania sprzedażowe
– Psychologia sprzedaży
– Zwroty pro i anty sprzedażowe.
- Planowanie pracy / podział obowiązków – host, kelner, runner
- Ergonomia pracy – działania ułatwiające skuteczną obsługę
- Blokery sprzedaży – co powoduje, że kelnerzy nie sprzedają?
Informacje dodatkowe:
- Liczba godzin szkoleniowych: 8h
- Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00-17:00
- Zapewniamy całodzienny dostęp do kawy, herbaty, wody, słodkich przekąsek oraz lunch.
- Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały szkoleniowe w wersji drukowanej oraz materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
- Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.
Terminy szkolenia Sprzedaż sugerowana
Nie znaleziono żadnych wyników
Nie znaleziono szukanej strony. Proszę spróbować innej definicji wyszukiwania lub zlokalizować wpis przy użyciu nawigacji powyżej.
