Manager Hotelu

Dobry manager to nie tylko osoba, która „zarządza” – to lider, który zna swój obiekt od podszewki, potrafi połączyć interesy Gości, zespołu i właściciela, a przy tym reaguje szybko, działa skutecznie i nie traci z oczu szerszej perspektywy.

Podczas tego szkolenia przyjrzymy się dokładnie każdemu z kluczowych obszarów funkcjonowania hotelu: od organizacji pracy i komunikacji wewnętrznej, przez analizę kosztów i budżetowanie, aż po sprzedaż, marketing i strategię cenową. Omówimy też rolę standaryzacji, zarządzanie pokoleniami i metody budowania silnego zespołu.

To intensywny kurs, w którym teoria spotyka się z praktyką. Dużo przykładów, realnych case’ów z branży, narzędzi i gotowych rozwiązań. Wszystko po to, byś po szkoleniu mógł od razu wprowadzać zmiany w swoim obiekcie – z korzyścią dla całego zespołu i wyniku finansowego.

To szkolenie to nie zbiór „dobrych rad”. To konkretny system działania, który uporządkuje codzienność Twojego obiektu.

 

  • Dla kogo?

Szklenie dedykowane jest:
• Managerom hoteli, którzy chcą usprawnić organizację pracy, skutecznie zarządzać zespołem oraz zwiększyć rentowność obiektu.
• Właścicielom obiektów, pragnącym zwiększyć kontrolę nad wynikami i wdrożyć strategie skutecznie podnoszące rentowność.
• Przyszłym managerom, którzy chcą zdobyć kompleksową wiedzę oraz solidne fundamenty niezbędne do efektywnego zarządzania hotelem.

 

  • Co zyskasz?

Hotel, który przynosi większe zyski – nauczysz się kontrolować koszty, optymalizować wydatki i skutecznie zarządzać sprzedażą.
Zespół, który pracuje sprawnie i z zaangażowaniem – poznasz metody delegowania, motywowania i budowania standardów obsługi.
Przewagę nad konkurencją – dowiesz się, jak wyróżnić swój obiekt, skutecznie sprzedawać usługi i budować pozytywne relacje z Gośćmi.

PLAN SZKOLENIA

Dzień I

  • Manager hotelu – rola i opis stanowiska – podstawowe funkcje zarządzania hotelem
  • Audyt zarządzania i organizacji pracy.
  • Układamy hotel od nowa – hierarchia i schemat organizacji.
  • Mapa komunikacji międzydziałowej i odpowiedzialności w zespole.
  • Cele i zadania poszczególnych działów.
  • Zarządzanie pokoleniami X, Y, Z – różnice pokoleniowe a styl pracy.
  • Odprawy dzienne, tygodniowe, miesięczne i kwartalne.
  • Standaryzacja pracy poszczególnych działów.
  • Budowanie świadomości pracowników a wizerunek marki.
  • „Pracownicy zatrudniają się w firmie, a odchodzą od managerów” – czyli sztuka budowania autorytetu w zespole.
  • 4 etapy prawidłowej komunikacji w zespole jako element budowania autorytetu.
  • Jak delegować zadania, by zbudować zaangażowanie i poczucie odpowiedzialności.
  • Motywowanie pracowników – Case Study.

Dzień II

  • Badanie poziomu konkurencyjności rynkowej.
  • Tworzenie planu działania w oparciu o odpowiednie grupy docelowe.
  • Drzewo przychodów obiektu hotelowego.
  • Zarządzanie sprzedażą wpływające na zysk firmy.
  • Rodzaje niezbędnych ofert handlowych w obiekcie.
  • Kalkulacja kosztów personelu.
  • Określenie kosztów operacyjnych.
  • Kontrola kosztów – motywowanie do oszczędności.
  • Analiza kosztów i ocena rentowności obiektu.
  • Break-even point, czyli ile musisz zarobić, aby pokryć koszty.
  • Dywersyfikacja przychodu obiektu a zasada Pareto 80/20.
  • Tworzenie budżetu hotelowego.
  • Rozliczenie miesięczne w hotelu: podział na koszty personelu, operacyjne i surowca.
  • Food Cost i Beverage Cost.
  • Platformy pośredniczące w sprzedaży – plusy i minusy.

Dzień III

  • Formy wyróżnienia się na rynku hotelarskim.
  • Kryteria, zastosowanie i rola segmentacji Gości.
  • Samodzielny audyt Twojego obiektu – warsztaty.
  • Wizytówka hotelu – profesjonalny recepcjonista.
  • Sprzedaż pakietowa, cross-selling i up-selling.
  • Ujednolicenie meldowania i wymeldowania Gości.
  • Budowanie relacji jako najskuteczniejsze narzędzie sprzedaży.
  • Reklamacje i procedura ich rozwiązywania.
  • Rola housekeepingu w budowaniu jakości.
  • Standaryzacja pracy housekeepingu i jego rola w wewnętrznej komunikacji.
  • Spa i rekreacja w hotelu.
  • Planowanie kalendarza wydarzeń, promocji i pakietów specjalnych.
  • Ankieta oczekiwań jako narzędzie budowania wizerunku.
  • Prawidłowa kalkulacja ofert handlowych  tworzenie pakietów.

Informacje dodatkowe:

  • Liczba godzin szkoleniowych: 24h
  • Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00-17:00
  • Zapewniamy całodzienny dostęp do kawy, herbaty, wody, słodkich przekąsek oraz lunch.
  • Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
  • Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.

Terminy szkolenia Manager Hotelu

  • Szkolenie Manager Hotelu

    2393 
    Data 20 – 22 października
    Czas 9:00-17:00
    Lokalizacja Kraków, Garden Square Hotel ul. Sucha 1D
    Liczba godzin 24h
    Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch.
  • Szkolenie Manager Hotelu

    2393 
    Data 27 października – 29 października
    Czas 9:00-17:00
    Lokalizacja Sopot, ul. Władysława Broniewskiego 10
    Liczba godzin 24h
    Informacje Otrzymasz materiały szkoleniowe, certyfikat oraz całodzienne wyżywienie, w tym lunch.

Szkolenie w Twoim hotelu:

Na podstawie kilku niezbędnych informacji przedstawimy Tobie ofertę szkolenia