Gastro w zmianie: jak adaptować się i działać odważnie.W gastronomii zmiana nie jest już wyjątkiem, stała się codziennością. Zmieniają się koszty, oczekiwania gości, sytuacja na rynku pracy, skład zespołów i sposób zarządzania ludźmi. To środowisko, w którym trudno przewidzieć wszystko, a podejmowanie decyzji często odbywa się przy ograniczonych zasobach, presji czasu i niepełnych informacjach.Ten warsztat nie jest o tym, jak wyeliminować niepewność ani jak sprawić, żeby zmiana była łatwa. Jest o rozwijaniu kompetencji, które pozwalają skutecznie funkcjonować w świecie ciągłych zmian, budowaniu elastyczności psychicznej, odwagi do działania mimo dyskomfortu oraz umiejętności świadomego reagowania zamiast automatycznego oporu. Bo zmiana jest nieunikniona. To, czy stanie się źródłem rozwoju, czy frustracji, w dużej mierze zależy od sposobu, w jaki na nią reagujemy.Podczas warsztatu będziemy pracować nad:

• zrozumieniem, jak rozwija się wypalenie zawodowe i dlaczego jest ono związane z długotrwałym niedopasowaniem między człowiekiem a środowiskiem pracy
• analizą sześciu obszarów środowiska pracy opisanych przez Christinę Maslach i Michaela Leitera
• identyfikowaniem organizacyjnych czynników zwiększających ryzyko wypalenia i obniżających zaangażowanie
• wzmacnianiem poczucia sprawiedliwości, współpracy i odpowiedzialności w zespole
• wykorzystywaniem elementów Job Crafting do zwiększania poczucia sensu, autonomii i satysfakcji z pracy
• budowaniem środowiska pracy, które wspiera długofalowe zaangażowanie i ogranicza niepotrzebną rotację pracowników

Cele:Celem warsztatu jest rozwinięcie praktycznych umiejętności adaptowania się do zmian, podejmowania decyzji w warunkach niepewności oraz budowania odwagi do działania.Uczestnicy uczą się świadomie reagować na zmieniające się warunki, wzmacniać własną sprawczość oraz skuteczniej wspierać zespół w procesie adaptacji. Forma warsztatu:Praca w grupach, parach i indywidualnie, dyskusje, ćwiczenia doświadczeniowe oraz analiza rzeczywistych sytuacji z pracy uczestników.Warsztat łączy wiedzę z zakresu psychologii pracy i organizacji, badań nad wypaleniem zawodowym, oraz psychologii dobrostanu z praktycznymi narzędziami możliwymi do zastosowania od razu w codziennej pracy.