Sprzedaż w gastronomii to nie tylko przyjmowanie zamówień – to umiejętność takiego prowadzenia lokalu, by rachunki były wyższe, a Goście zadowoleni i chętnie wracali. Dobrze dobrane ceny, odpowiednio skonstruowane menu i świadoma obsługa potrafią zrobić ogromną różnicę w wynikach finansowych restauracji. To szkolenie to konkretne rozwiązania dla właścicieli, managerów i osób odpowiedzialnych za wyniki finansowe lokalu. Nauczysz się, jak ustalać realne cele sprzedażowe i skutecznie motywować zespół, by sprzedawał więcej, nie czując przy tym presji. Dowiesz się, jak sprawić, by kelnerzy naturalnie budowali wartość rachunku i zachęcali gości do dodatkowych zamówień. Nauczysz się, jak skutecznie zarządzać sprzedażą – od analizy danych i audytu, po praktyczne techniki zwiększania obrotów. Dowiesz się, które dania w Twoim menu są naprawdę rentowne i jak kształtować ceny, by zarabiać więcej. Pokażemy Ci, jak prosto zastosować up-selling i cross-selling, czyli sposoby na to, by goście chętniej wybierali dodatkowe produkty. Przejdziemy też przez psychologię sprzedaży, standardy obsługi i skuteczne systemy motywacyjne dla zespołu, które sprawią, że sprzedaż stanie się naturalnym elementem codziennej pracy. Dowiesz się też, jak wprowadzać proste zmiany w menu i sposobie jego prezentacji, które zwiększają sprzedaż bez konieczności podnoszenia cen. Wszystko po to, by Twój lokal działał sprawniej i przynosił większe zyski – bez podnoszenia kosztów. Na szkoleniu poznasz sprawdzone metody, które pozwolą Ci zwiększyć obrót nawet o 20%, Małe zmiany mogą przynieść duże efekty.