KALKULACJA IMPREZ OKOLICZNOŚCIOWYCH

Duży obrót nie gwarantuje dużego zysku. A duża ilość organizowanych przyjęć może nie satysfakcjonować nas finansowo.

Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że za zysk odpowiada nie tylko obrót ale i zarządzanie kosztami.

Szkolenie pt. „Prawidłowa kalkulacja imprez okolicznościowych” to kurs, który stworzyliśmy dla szefów kuchni, managerów i właścicieli lokali gastronomicznych, organizujących eventy.

Pokażemy Ci jak dokonać podziału kosztów, prawidłowo stworzyć receptury i zarządzać kosztami produkcji. W jaki sposób prawidłowo policzyć koszty pracowników, koszty utrzymania lokalu jak i koszty surowca. Następnie przeprowadzimy Cię przez zawiły świat kształtowania cen sprzedaży, prezentację oferty oraz zarządzania sprzedażą.

Dlaczego właśnie ten kurs:

• Za rozsądną cenę otrzymujesz konkretną, przydatną w praktyce wiedzę – najważniejsze aspekty niezbędne do prawidłowej kalkulacji imprez okolicznościowych.
• Dowiesz się, w jaki sposób policzyć koszty personelu, koszty operacyjne (w tym media) oraz food cost!
• Nauczysz się jak prawidłowo zarządzać sprzedażą poprzez ocenę rentowności poszczególnych produktów!
• Zrozumiesz, co musisz wiedzieć, aby przygotować ofertę, która sama sprzedaje!