Wesele to nie tylko jedzenie i muzyka – to kompleksowe doświadczenie, a bar może stać się jego prawdziwą atrakcją. Profesjonalna obsługa barmańska w Twoim lokalu to korzyść dla wszystkich:
Dla Ciebie – możliwość wprowadzenia dodatkowej usługi, która podniesie wartość każdego przyjęcia i zwiększy Twoje zyski.
Dla Pary Młodej i organizatorów przyjęć – argument, by wybrać właśnie Twój lokal, bo oferujesz coś więcej niż standard.
Dla Gości – niezapomniane wrażenia i koktajle, które zrobią furorę na każdym weselu.
Na tym indywidualnym szkoleniu nauczymy Twój zespół, jak stworzyć perfekcyjnie działający Drink Bar. Przeprowadzimy je bezpośrednio w Twoim lokalu, dostosowując zakres do Twoich potrzeb i oczekiwań klientów. Pokażemy, jak organizować stanowisko, serwować klasyczne i autorskie koktajle, zarządzać zapasami i tworzyć bary tematyczne, które zachwycą gości.
Dobrze przygotowany bar to nie tylko efekt wizualny – to większa sprzedaż, wyższa wartość rachunku i zadowoleni Goście, którzy polecą Twój lokal dalej.
- Dla kogo?
Dla właścicieli lokali weselnych, managerów i szefów baru, którzy chcą podnieść standard obsługi i wyróżnić się na rynku.
Dla barmanów, którzy chcą nauczyć się profesjonalnej obsługi weselnych gości i podnieść swoje umiejętności.
Dla restauracji i hoteli organizujących wesela, które chcą dodać efektowny bar do swojej oferty.
- Co zyskasz?
Indywidualne podejście – szkolenie dopasowane do specyfiki Twojego lokalu i oczekiwań klientów.
Pełną wiedzę o organizacji baru weselnego – od zakupów, przez serwis, aż po dekorowanie koktajli.
Umiejętności, które przełożą się na większe zainteresowanie Twoją ofertą i wyższą sprzedaż.
PLAN SZKOLENIA
- Wprowadzenie do świata barmańskiego, krótka historia o miksologii
- Specyfika pracy i obsługi barmana na weselu, zakres obowiązków
- Odbiór smaku, jak uzyskać balans
- Techniki degustacji alkoholi, rozróżnianie alkoholi różnymi zmysłami, odkrywanie różnic między nimi podczas degustacji na przykładach (scotch blended whisky, bourbon, rum, tequila, gin, wódka, likiery)
- Podstawy wiedzy o winie – jak je podawać
- Przygotowywanie stanowiska na barze
- Rodzaje szkła oraz lodu, ich nazewnictwo i zastosowanie w koktajlach
- Sprzęt barmański – zastosowanie i nazewnictwo, ćwiczenia jak się nim posługiwać
- Techniki barmańskie i ich zastosowanie w koktajlach – ćwiczenia
- Organizacja i ergonomia pracy barmana
- Przygotowywanie listy zakupowej
- Przygotowywanie oferty weselnej w różnych wariantach, podstawowe oraz rozszerzone
- Wyliczanie zapotrzebowania na asortyment
- Najnowsze trendy barmańskie
- Domowe półprodukty – tańsze i lepsze, nauka ich przygotowywania oraz gotowe alternatywy
- Aromatyzowanie, prezentowanie i dekorowanie koktajli, garnish
- Najpopularniejsze klasyczne koktajle (Aperol Spritz, Cosmopolitan 1934, Daiquiri, French 75, Gin Basil Smash, Hugo, Long Island Ice Tea, Margarita, Mimosa, Mojito, Mojito Smakowe, Negroni, OldFashioned, Tom Colins, Vodka Sour, Whisky Sour), nauka ich przygotowywania i degustacja
- Ćwiczenia ,,free pouring” – nalewanie ,,z ręki”
- Bary tematyczne, kreowanie własnych barów i koktajli o danej tematyce
- Jak stworzyć prosty koktajl i zachwycić Gości przy barze – nauka przygotowywania prostych kompozycji i degustacja
Informacje dodatkowe:
- Istnieje możliwość łączenia planów szkoleniowych – dostosowujemy zakres szkolenia, oferując możliwość połączenia niektórych szkoleń, aby idealnie odpowiadały wymaganiom i specyfice danej restauracji. O szczegóły zapytaj naszego doradcę.
- Dokonujemy dokładnej analizy potrzeb – przed szkoleniem zbieramy informacje o restauracji poprzez ankietę oczekiwań, co umożliwia naszym trenerom merytoryczne i skuteczne przygotowanie do kursu. Możliwe jest rozszerzenie standardowej oferty o indywidualne konsultacje z trenerem przed rozpoczęciem szkolenia.
- Realizujemy szkolenia w formie jedno- lub dwudniowej, dostosowując harmonogram do preferencji i wymagań klienta, a także wybranego zakresu szkolenia.
